Veģetārās tortiljas

Kā pasniegt tortiljas? Piešķiriet ēdienam krāsas un apkaisiet satītās tortiljas ar smalcinātiem pētersīļiem. Ja vēlaties, varat apkaisīt tortiljas ar sieru un uz dažām minūtēm ielikt cepeškrāsnī, līdz siers izkūst. Jebkuru tortilju var pasniegt ar mērcēm pēc izvēles. To klāsts ir ļoti plašs, jo piemērotas būs gan asas, gan maigas mērces. Turklāt varat izvēlēties arī veselīgāku alternatīvu – naturālo vai grieķu jogurtu.

Gatavojot ēdienu, sarkanās pupiņas ieteicams noskalot zem tekoša ūdens. Šādā veidā tiks noskalots konservēšanas šķidrums. Visus dārzeņus var sagriezt tā, kā jums ērtāk, tādēļ ēdiena garša nemainīsies. Galvenais, tos rūpīgi nomazgāt. Kaut arī liekas, ka tas ir elementāri, ir dažas būtiskas nianses. Ieteikumus, kā pareizi mazgāt dārzeņus, meklējiet šeit.

Ikviena tortilju recepte atšķiras. Tomēr tiem, kuri vēlas baudīt tradicionālu ēdienu, pagatavoto pildījumu vajadzētu ietīt maizē (atsevišķos gadījumos pildījums un viegli apceptā maize tiek pasniegta atsevišķi). Droši vien ikviens, kurš pirmo reizi gatavo šo unikālo ēdienu, saskaras ar izaicinājumu – kā satīt tortilju, lai pildījums nekristu ārā. Tortiljas var gan satīt, gan salocīt vai vienkārši pārlocīt uz pusēm. Izvēli nereti nosaka:

pildījuma konsistence;

ēšanas veids (vai vēlaties ēst ar rokām vai, izmantojot galda piederumus).

Šīs veģetārās tortiljas receptē pildījuma masa ir nedaudz šķidrāka, jo tiek pievienots buljons. Tādēļ tortilju ieteicams salocīt tā, lai virspusē tā būtu atvērta, bet apakšpuse – slēgta. Izklājiet tortilju sev priekšā, nedaudz zemāk par vidusdaļu lieciet pagatavoto pildījumu. Vispirms virzienā uz augšpusi aizlokiet tortiljas apakšpusi, bet pēc tam virzienā uz vidu – sānus. Šādi salocītu tortilju ir viegli baudīt, jo pildījums nekritīs ārā.

Tortilju var locīt arī “kārtās”. Šis veids ir īpaši ērts, ja pārtikas produkti tiek likti atsevišķi. Novietojiet tortilju sev priekšā un veiciet vertikālu iegriezumu no maizes centra līdz apakšpusei. Domās sadaliet to četros trijstūros – divi augšpusē un divi apakšpusē. Uz katra trijstūra lieciet dažādas sastāvdaļas, piemēram, gaļu, sieru, dārzeņus un mērci. Sāciet locīšanu no iegrieztā trijstūra un turpiniet nolocīt katru trijstūri virzienā pa apli. Salocītās tortiljas formai vajadzētu atgādināt lielu trijstūri, kas veidots no četrām kārtām.

Ja meklēšanas laukā ierakstījāt “tortiljas receptes” vai “tortiljas recepte”, droši vien atradāt ļoti daudz ēdiena variāciju. Lai būtu vieglāk izvēlēties recepti, iesakām ņemt vērā to, kurus pārtikas produktus vēlaties izmantot. Visbiežāk tieši tas atvieglo izvēli.

Kā jau pārliecinājāmies, tortiljas receptes ir ļoti viegli pielāgojamas, ņemot vērā individuālās vēlmes. Var pagatavot tortiljas ar vistas gaļu un gvakamoli vai meksikāņu tortiljas ar svaigiem salātiem. Katra recepte ir unikāla, taču tās visas apvieno tradicionālie meksikāņu virtuves pārtikas produkti – kukurūza un sarkanās pupiņas. Minētie pākšaugi ir ne tikai sātīgi, bet arī vērtīgi organismam.

Tortiljas iemīļos ne tikai pieaugušie, bet arī izvēlīgie mazuļi, kuriem izpatikt nav tik viegli. Nebaidieties eksperimentēt un pārsteidziet draugus, ģimenes locekļus vai viesus! Esiet gatavi doties kulināros ceļojumos uz dažādām pasaules valstīm kopā ar “Bonduelle”!